المهمة للحموض الكربوكسيلية، ويتكون جزيء الإستر من جزأين؛ أحدهما من حمض، والآخر من كحول؛ لذا يجمع اسم الإستربين اسم الحمض واسم الكحول المكونان له:

 

 

 

   وتشير المعادلة السابقة على أن التفاعل يحتاج إلى عامل مساعد حمضي، وإلى حدوثه في اتجاهين؛ وبشكل عام:

 

 

 

    اعتماداً على مبدأ لوتشاتلييه؛ اقترح طريقة لتشريع التفالع باتجاه كون الإستر.

وتتميز كثير من الإسترات بروائح جيدة مقبولة؛ لذا تستخدم في الأطعمة والمشروبات لإضفاء نكهات خاصة عليها، وتدخل – أيضاً – في صناعة العطور، انظر الجدول (6-18).

الجدول (6-18): أسماء بعض الإسترات ورائحة كل منها.

الرائحة

اسم الإستر

الرقم

الموز

الأناناس

المشمش

الكمثرى

التفاح

البرتقال

إيثانوات البنتيل

بيوتانوات الإيثيل

بروبانوات البنتيل

بيوتانوات الآيسوبنتيل

بيوتانوات الميثيل

إيثانوات الأوكتيل

1-

2-

3-

4-

5-

6-

 

النشاط (6-5): بعض خصائص المركبات العضوية

استعن بكرات تنس الطاولة (أو اكرات من البولي ستايرين)، والأسلاك، والألوان لتركيب نماذج تمثل جزيئين يختارهما المعلم لمجموعتك: أحدهما من القائمة (أ) والآخر من القائمة (ب).

أعد – بالتعاون مع أفراد المجموعة – بطاقة معلومات عن كلمنها، تتضمن المعلومات المبينة في الجدول الآتي:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

أسئلة الفصل

 

 

 

1-     اختر الإجابة الصحيحة في كل من العبارات الآتية:

       أ- المركبات العضوية التي تحتوي على المجموعة الوظيفية NH2 – هي:

4. أمينات ثانوية

3. إيثرات

2. أمينات أولية

1.كحولات أولية

 

 

 

 

 

4. كحولات ثالثية

3. كحولات ثانوية

2. كحولات أولية

1. إيثرات

 

جـ- المركب الذي له أعلى درجة غليان من المركبات الآتية هو:

  1. (C2H5OH) 2. (CH3CH2NH2)  3. (CH3- O-CH3) 4. (C3H8)

 

 

1. (3 – ميثيل –1- بيوتانول)        2. (3- ميثيل بيوتانول)

3. (2- ميثيل –4- بيوتانول)    4. (بنتانول)

هـ- الصيغة العامة للكحولاغت التي تلا تتأكسد إلى أدهيدات أو كيتونات هي:

 

 

 

 

 

 

2-     مستعيناً بالمعادلات الكيميائية، كيف تميز كلاً من الأزواج الآتية:

أ- الأوكتان   ، 1- أوكتانول

ب- الميثانول،   ثنائي ميثيل إيثر.

 

3-     وضح بالرسم الشكل الفراغي لكل من الجزيئات الآتية:

جـ- (CH3CH2Cl)

ب- (CH3NH2)

أ- (CH3OH)

 

4-     أي الأزواج الآتية تمثل مصاوغات ؟

أ‌-       (CH3CH2OH  , CH3OH)

ب‌-  (CH3CHClCH3 , CH3CH2CH2Cl)

جـ- (CH3CH2OCH3, CH3CH2CH2OH)

د- (CHCl2CH2CH3 , CH3CHClCH2­Cl)

هـ-